|
|
Chocoladecrepes Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kop (60 g) bloem
1 el cacaopoeder
2 eieren
1 kop (2,5 dl) meik
2 el basterdsuiker
3 sinaasappels
Voorbereiding:
Zeef de blocm en cacao in een grote kom en maak een kuiltje. Klop geleidelijk de eieren, melk en suiker erdoor tot u een glad, klontvrij beslag hebt. Doe het in een kan, dek die af met plasticfolie en laat hem 30 min. staan. Snijd een plak van 1 cm vanbeide kanten van de sinaasappels. Verwijder de schil in een ronddraaiende beweging en snijd net diep genoeg om ook het wit te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in partjes tussen elke membraan. (Doe dit boven een kom en vang het sap op). Doe de par
Bereidingswijze:
Vernit een crepepan of koekenpan van 20 cm met anti-aanbaklaag op matig vuur en vet hem licht in met gesmolten boter. Schenk 2-3 el crepebeslag in de pan en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Bak de crepe op matig vuur 1 minuut of tot de onderkant gaar is. Draai de crepe om en bak de andere kant. Leg hem op een bord en bedek hem met een theedoek. Herhaal dit met het resterende beslag; vet de pan in als dat nodig is. Stapel de crepes op tussen vetvrij papier om aan elkaar plakken te voorkomen. Laat voor de saus de sinaasappels uitlekken en bewaar het sap. Roer het sap met de chocolade en room in een pan op laag vuur tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is.
|
|
|