|
|
Lamsragout Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Klont boter, 1 groene selder ,1 knolselder 0,25 Kerrie, 4 soeplepel(s) bloem, 2 soeplepel(s) blanke fond, 0,50 bruine fond 1 laurier lamsragout(en) 700 gram ,peper en zout Jonagold-appel(s) 2 ,Kruidenzakje, witte wijn een glas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de lamsragout bruin aan in een grote kookpot. Breng op smaak. Als het vlees bruin is, strooi er dan de bloem en de kerrie over en leng aan met de witte wijn, de blanke en de bruine fond en voeg de tijm en laurier toe. Laat het geheel opkoken en laat 45 minuten verder gaar worden op een zacht vuurtje.Snij ondertussen de selder, de knolselder en appelen tot een fijne brunoise en voeg ze na 30 minuten bij de ragout. Laat nog zo′n 30 minuten verder gaar worden en dien op met deegwaren.
|
|
|