|
|
Tomaten-en Paprikapate
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 el olijfolie
-1 teen knoflook (fijn gehakt)
-1/2 kleine ui (fijngehakt)
-1 rode paprika (fijngesneden)
-4 el droge witte wijn
-4 middelgrote tomaten (ontveld en ontpit)
-60 ml creme fraiche
-2 el fijngehakte verse peterselie
Voorbereiding:
-fruit knoflook, ui en paprika circa 5 min in de hete olijfolie en roer regelmatig om (tot de paprika zacht is)
-blus alles met de witte wijn en blijf roeren tot de wijn ingekookt is
-doe de massa in de kom van een keukenmachine en laat afkoelen
Bereidingswijze:
-hak de tomaat fijn en voeg bij het paprikamengsel en meng alles tot een dikke puree is ontstaan
-voeg de creme fraiche bij en meng nog even
|
|
|