|
|
Zwitserse Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gram bloem, 300 gram witte basterdsuiker, zout, 1 zakje vanillesuiker, paar druppels citroensap, 2 eieren, 225 gram koude boter, 200 gram studentenhaver(gemengde noten met rozijnen), 2 el honing, 1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom. 150 gram basterdsuiker, zout, vanillesuiker en citroensap erdoor roeren. 1 ei toevoegen evenals de koude boter(in kliene stukjes snijden). Snel tot een samenhangend deeg kneden. Sprinvorm invetten en het werkblad met bloem bestuiven. 2/3 deel van het deeg uitrollen en de springvorm hier mee bekleden, inclusief de opstaande randen. Rest van het deeg uitrollen zo groot als de springvorm. Deze lap op een bord even terzijde leggen. Springvorm en het bord in de koelkast zetten. Intussen de noten(zonder rozijnen) grof hakken. De oven voorverwarmen op 200 graden C. In een braadpan 150 gram basterdsuiker al roerende en op een zacht vuur laten smelten en licht bruin laten kleuren. Honing erdoor roeren, room, noten en rozijnen erdoor roeren. Blijven roeren tot een dikke pasta ontstaat. Dit notenmengsel over deegbodem verdelen en afdekken met de deeglap. Alles goed vastzetten. Met vork gaatjes in deegdeksel prikken. Ei losklopeen en hiermee het deeg bestrijken. In het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin bakken. Taart in de vorm laten afkoelen.
|
|
|