|
|
Gegrilde Scholfilet Met Wortel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos wortelen, 3 teentjes knoflook, 5 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels grove mosterd, 6 scholfilets, zout peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gril voorverwarmen op hoogste stand. Wortels schoonmaken en schuin in lange dunne plakken van ca. 1,2 cm dik snijden. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. In een wok 3 eetlepels olie verhitten. Knoflook en worteltjes ca. 2 min op matig vuur rorbakken, niet laten kleuren. 2 eetlepels water toevoegen en worteltjes ca. 5 minuten zachtjes gaar smorren.
Intussen mosterd mengen met de rest van de olijfolie. Scholfilets in lengte halveren, nestrooien met zout en peper en aan beide kanten bestrijken met mosterdoliemengsel. Scholfilets op bakplaat leggen en in ca. 4 min onder hete grill gaar rosteren, halverwege keren. Worteltjes op 4 borden scheppen en schol ernaast leggen.
|
|
|