|
|
Komkommerpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 fijne lange komkommers; 500 g zachte geitenkaas; 100 g mascarpone; 1 sjalotje, gepeld en fijngesnipperd; 1 el sterke mosterd; 2 el olijfolie; 2 el wijnazijn; 1/2 bosje verse pepermunt; 1 doosje rode kerstomaatjes; 1 doosje gele kerstomaatjes; peper en zout
Voorbereiding:
Hou 4 plukjes vers munt opzij zn snipper de rest van de blaadjes fijn.
Meng de geitenkaas met de mascarpone, de sjalot, de mosterd, de olijfolie, de wijnazijn en de verse muntsnippers tot een smeuige vulling en breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Snij de komkommers in de lengte in fijne plakken met behulp van een dunschiller. Je hebt er in totaal 16 komkommerslinten nodig.
Was en droog de kerstomaatjes en snij ze in partjes.
Leg de komkommerlinten in stervo op een bord; schep in het midden de vulling; vouw de linten dicht en steek ze bovenaan vast met een houten prikker.
Ga verder met de rest van de pakketjes.
|
|
|