Vietnamese Gehaktspiesjes Met Grove Pindasaus



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

Voor de spiesjes:

25 g rijst

2 sjalotjes

4 tenen knoflook

500 g half om half gehakt

2 eetlepels Thaise vissaus

? eetlepel suiker

versgemalen citroenpeper of zwarte peper

Voor de pindasaus:

50 g ongezouten pinda?s

2 tenen knoflook

2 rode pepers

2 eetlepels tamarindepulp (toko) of
tomatenpuree

1 eetlepel olie


Voorbereiding:
Week 12 houten spiesjes een half uur in een bakje met water. Maak dan eerst de pindasaus: Wrijf de pinda?s fijn in een vijzel of maal ze fijn in de keukenmachine. Snipper de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd 1 peper in dunne reepjes. Hak de andere peper fijn. Roer de tamarinde los met 2-3 eetlepels water. Verhit de olie in een kleine pan en fruit de knoflook, fijngehakte peper en tamarinde even zachtjes aan. Voeg de bouillon, hoisinsaus, suiker en pindakaas toe en blijf roere

Bereidingswijze:
Kneed het gehakt tot een homogene massa en vorm er met vochtige hand 36 kleine balletjes van. Steek de gehaktballetjes aan de spiesjes. Bestrijk de spiesjes met olie en rooster ze onder een hete grill, op een grillplaat of op de barbecue in 10-12 minuten rondom bruin en gaar, keer ze regelmatig.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-11-2024