|
|
Gerookte Zalmrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes gerookte zalm - 4 eetlepels geschaafde amandelen - 4 gedroogde tomaten op olie - 1 krop sla - 1 grote pluk alfalva of tuinkers - 1/2 eetlepel citroensap - 1 eetlepel slaolie - 1 eetlepel fijngehakte basilicum - 4 toefjes basilicum voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in een droge koekenpan, op een matig vuur goudbruin. Beweeg ze daarbij met een spatel langzaam heen en weer.
Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Verwijder harde stronken uit de sla.
Beleg de plakjes zalm elk met 2 blaadjes sla, wat stukjes tomaat en een plukje alfalva (of tuinkers). Besprenkel met citroensap en slaolie. Strooi de fijngehakte basilicum en amandelen erover.
Rol de belegde plakjes zalm op, leg ze op 4 borden en garneer met toefjes basilicum.
|
|
|