|
|
Groene Tagiatelle Met Spinazie En Gamba?s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr groen tagliatelle,
600 gr gamba?s, ongepeld,
500 gr verse spinazie,
150 ml olijfolie,
4 teentjes knoflook, fijngesneden,
? theelepel chilipeper,
3 eetl. Olijfolie,
2 rode uien, gesnipperd,
50 gr boter,
100 gr spekjes, in blokjes,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade van 50 ml olijfolie, de helft van de knoflook en de chilipeper. Leg de gamba?s erin en marineer ze 1 uur.
Bak de gamba?s op hoog vuur in een beetje olie tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen en pel ze.
Verhit ondertussen ongeveer 3 eetl olijfolie en bak hierin de ui en de rest van de knoflook licht bruin.
Voeg de spinazie met zout en peper naar smaak toe. Laat een minuut of 5 smoren.
Kook de pasta gaar. Bak de spekjes uit.
Verhit de rest van de olie en de boter. Verwarm hierin de gamba?s met wat zwarte peper en zout.
Meng de tagliatelle met de spinazie en schep in hete, diepe borden. Verdeel de gamba?s erover, met het bakvet. Bestrooi met spekjes.
|
|
|