|
|
Risotto Uit Venetie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g rijst, panklaar - 1ui, fijn - 2 e olie - 1 glas witte wijn - 500 ml kippenbouillon - 50 g champignons in plakjes - 1 e olie - 150 g kippenlevers, in kleine stukjes - 1 e boter - 50 g gekookte ham in kleine blokjes gesneden - 50 g parmezaanse kaas - peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak ui glazig in olie en bak rijst even mee. 2. Voeg wijn en bouillon toe en breng snel aan koken. 3. Laat rijst in 20-25 min. gaar worden. 4. Smoor in die tijd de champignons in 1 e olie en bak erna de kippenlevertjes bruin. 5. Voeg ham toe en laat nog even stevig bakken. 6. Meng de champignons, ham en kippenlevertjes door de gare rijst. 7. Roer kaas erdoor en proef hoeveel zout en peper erdoor moeten.
|
|
|