|
|
Humus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 g geweekte uitgelekte kikkererwten
2 teentjes knoflook (geperst)
Het sap van 1 citroen
3 eetlepels tahin (sesampasta)
3 eetlepels olijfolie
Enkele blaadjes selderij
Eventueel: sla, tomaat, augurk en kiemen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de knoflook En pers de citroen.
Maak de kikkererwten fijn met een staafmixer of een groentemolen.
Je kunt ze heel erg fijn maken, of iets minder fijn,
Met de groentemolen krijg je ze niet zo fijn als met de staafmixer.
Voeg de knoflook, de citroen, de kikkererwten, de tahin, de olijfolie en de selderij bij elkaar en meng het goed (met een mixer).
Als het goed is heb je nu een heerlijke pate, genaamd humus.
Je kunt eventueel wat weekwater bewaren en toevoegen aan de humus, zodat het iets natter en smeerbaarder is.
|
|
|