|
|
Roergebakken Kibbeling Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g kibbeling
200 g broccoliroosjes
1 rode ui
3 bosuitjes
1 teen knoflook
1 stukje verse gember van 1 cm
4 eetlepels olijfolie
3 eetlepels sherry
2-3 eetlepels (Japanse) sojasaus
2 eetlepels verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verdeel de broccoliroosjes eventueel in kleinere roosjes. Pel de rode ui en snijd hem in dunne partjes. Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 3 cm. Pel de knoflook en schil de gember en hak ze fijn
2. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en schep de kibbeling erdoor. Verwarm de kibbeling al omscheppend ca. 2-3 minuten op hoog vuur. Schep de kibbeling in een schaal en houd de vis onder aluminiumfolie warm
3. Schenk weer 2 eetlepels olie in de wok. Fruit de knoflook en gember tot ze gaan geuren. Schep dan de broccoli, rode ui en bosui erdoor en roerbak ze ca. 4 minuten op hoog vuur. Schep de sherry en sojasaus erdoor en verwarm de groente nog ca. 2-3 minuten
4. Schep de kibbeling en koriander erdoor en warm het gerecht nog ca. 1 minuut door
|
|
|