|
Wildsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 glazen rode wijn, 1 glas port, 2 teentjes knoflook, balsamico azijn, bouillontablet, 2 el bosvruchtenjam of bosbessen, tijm, aardappelztmeel
Voorbereiding: De ingredienten zijn bij benadering, tijdens de bereiding proef ik altijd en pas ik evt. de hoeveelheden aan.
Bereidingswijze: Breng de wijn en port aan de kook. Voeg de jam of de bosbessen toe en knijp de knoflook erboven uit. Voeg een theelepel thijm toe en naar smaak balsamico azijn, en bouillon. Het is belangrijk om tussendoor te proeven of het niet te zout of te zoet is. Bind de saus vervolgens met aardappelzetmeel op de gewenste dikte.
|
|
|