Aardappelkroketjes



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram kruimige aardappelen geschild - 1 eetlepel boter - 2 eieren - 1 eidooier - zout en versgemalen peper - nootmuskaat versgeraspt - 50 gram bloem - 75 gram paneermeel - olie om te frituren

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in stukken, kook ze gaar in water met zout, giet ze af en laat ze uitdampen. Stamp de aardappelen tot puree, klop er met de handmixer de boter door en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Klop er op laag vuur een heel ei en de eidooier door. Strijk de puree uit op een platte schaal of een met bakpapier beklede bakplaat, laat 2 uur afkoelen.
Verhit het frituurvet tot 180 C.
Doe de bloem en het paneermeel in aparte diepe borden, klop in een derde diep bord het tweede ei los met een paar druppels water.
Vorm van de aardappelpuree kroketjes van 2 centimeter doorsnee en ongeveer 6 centimeter lengte.
Rol de kroketjes eerst door de bloem, druk dat iets aan tussen de handen, haal ze door het ei en wentel ze daarna door het paneermeel.
Frituur de kroketjes met niet meer dan 5 tegelijk goudbruin en krokant.
Laat de kroketjes uitlekken op keukenpapier.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024