|
|
Kimchee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr in reepjes gesneden Chinese kool
3 el zout
100 gr rammenas
1/2 el rode chilipeper fijn gehakt
1 fijngehakt teentje knoflook
1 tl suiker
4 fijngehakte lente-uitjes
4 tl geraspte gember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de koolbladeren in een schaal en bestrooi ze met het zout. Leg een bord op de schaal en plaats daar een zwaar gewicht op.
Zet de schaal 2-3 dagen weg, spoel de koolbladeren daarna af en laat ze
goed uitlekken.
Maak de rammenas schoon en snijd hem in reepjes.
Leg de Chinese kool en de rammenas in een grote schaal en roer er de chilipeper, de knoflook, de suiker, de lente-uitjes en de gember door.
Dek de schaal met iets zwaars af en zet hem voor het gebruik 1-2 dagen weg.
|
|
|