|
Pecanpie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 350 g bladerdeeg, diepvries
3 eieren
2 dl keukenstroop
75 g suiker
zout
2 eetlepels boter
1 zakje vanillesuiker
350 g ongezouten pecannoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het deeg laten ontdooien en op een met bloem bestrooid werkvlak uitrollen tot een ronde lap van 26 cm. Hiermee een 22 cm ronde taartvorm bekleden. De deegrand glad langs de vorm bijsnijden. De bodem regelmatig inprikken. De vorm in de koelkast zetten.
De oven verwarmen tot 200?C.
Voor de vulling de eierdooiers loskloppen (de eiwitten voor iets anders gebruiken).
De stroop, de suiker, de vanillesuiker en de gesmolten en weer afgekoelde boter erdoor kloppen.
Van de pecannoten er ? 30 achterhouden. De rest grof hakken en door het eimengsel scheppen.
De eimassa in de deegvorm scheppen.
De taart 10 minuten in de oven schuiven, eruit nemen en met de achtergehouden pecannoten garneren.
De vorm weer in de oven schuiven, deze temperen tot 175 ?C of warm en de taart in 20-25 minuten gaar bakken: een sateprikker in de taart gestoken komt er dan droog weer uit.
De vorm op een rooster zetten en de taart zo laten afkoelen.
De taart in 16 stukken snijden.
|
|
|