Bonensoep Met Kalfsschenkel



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

75 g droge zwarte bonen

75 g droge witte bonen

150 g rode bonen uit blik

100 g ontpitte zwarte olijven

80 g sojascheuten (tauge)

2 kalfsschenkels

3 rode uien

2 in blokjes gesneden rode paprika′s

3 takken selder

1 gesnipperd Spaans pepertje (zonder zaden)

3 el olijfolie

1 el geklaarde boter

3/4 l droge, witte wijn

4 cl

Voorbereiding:
Laat de gedroogde bonen een nacht weken, ververs het water en kook ze niet helemaal gaar.

Bereidingswijze:
Fruit de in kleine stukjes gesneden uien, paprikablokjes en de plakjes hete peper in olijfolie. De warmte in de pan blussen met wijn, azijn en bouillon. Breng aan de kook. Het vet en de zenen van de kalfsschenkels snijden. Het vlees kruiden met zout en peper en aan alle kanten braden in geklaarde boter. Doe het kruidentuiltje en het vlees in de bouillon en voeg na een kwartiertje koken de voorgekookte bonen en de bonen uit blik toe. Zachtjes laten koken tot de bonen gaar zijn. Het vlees en het kruidentuiltje uit de soep halen en de sojascheuten en olijven in de soep doen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 07-12-2019