|
|
Gekonfijte Sinaasappel,citroen En Mandarijnschillen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-250 gram schillen van citrusvruchten.
-3 dl water.
-300 tot 400 gram suiker.
Voorbereiding:
-Snij de schillen van de citrusvruchten in dunne reepjes van 3 tot 5 mm breed.
-Kook ze samen met het water heel zachtjes ,ze mogen hooguit beetgaar zijn.
-Roer de suiker erdoor en breng weer aan de kook.
-Zorg dat de schillen ruim onder het suiker water staan en zet weg.
-Laat dit een dagje staan.
Bereidingswijze:
-Breng het goedje opnieuw aan de kook en zet weer een dagje weg.
-Herhaal dit ten minste 3 dagen na elkaar tot de schillen glazig zien en de siroop helder en dik is geworden.
-Doe de schillen dan in een schone glazen pot en giet er de kokende siroop op tot ze net onderstaan.
|
|
|