|
Knip-kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kippebouten (vaak in de aanbieding! en sowieso niet zo duur), potje kerrie, handvol rozijnen, bloem, peper en zout, rijst
Voorbereiding: Kook de kippebouten in water ongeveer in 2 uur gaar op de sudderplaat, het vlees moet van de botten vallen. Doe er zout en peper bij in de bouillon. Kook de rijst en week de rozijnen
Bereidingswijze: Doe boter in de pan en maak met bloem en kippebouillon van de bouten een roux. Voeg veel kerrie toe, eventueel nog wat zou en peper naar smaak. Pluk het kippevlees van de bouten en doe door de roux samen met de rozijnen. Laat nog een kwartier doorsudderen.
|
|
|