|
|
Bananencakejes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor ca 8 stuks.
150 gram zachte boter of margarine,
150 gram witte basterdsuiker,
3 eieren,
150 gram zelfrijzend bakmeel gezeefd,
Snufje zout,
300 gram gepelde bananen, in stukjes,
1 ? dl slagroom, lobbig geklopt,
1 theelepel geraspte citroenschil.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker tot een romig mengsel. Klop de eieren er een voor een door. Spatel het bakmeel en zout erdoor en daarna de stukjes banaan. Bekleed 8 hoge vormpjes ( ca 10 cm hoog en 6-7 cm doorsnede ) aan de binnenkant met bakpapier en vul de vormpjes tot ? met het cakebeslag. Zet de vormpjes op een rooster in het midden van een voorverwarmde oven op 180 C en bak de cakejes in 35-45 minuten goudbruin en gaar. Controleer of de cakes gaar zijn met een metalen spies, als deze er schoon uitkomt, zijn ze gaar. Laat de cakejes 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder dan de vormpjes en laat de cakejes op een rooster verder afkoelen. Maak mooie strikjes om het bakpapier. Serveer de cakejes met lobbig geklopte slagroom die op smaak is gebracht met wat geraspte citroenschil.
|
|
|