Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
420 gr. bloem, 1 ei, losgeklopt, 1 dl. karnemelk, 125 g. boter, gesmolten, 2,5 dl. tomatensaus uit de fles, 100 g. salami, in plakjes, 100 g. champignons, bailicumblaadjes, 1 bolletje mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, melk, maismeel (polenta)
Voorbereiding:
1. Oven voorverwarmen op 210 gr.
2. Bakplaten met bakpapier bedekken.
Bereidingswijze:
Bloem bovern een grote kom zeven en ei, karnemelk en boter toevoegen. Een zacht deeg vormen en dit op een met bloem bestoven ondergrond leggen. Het deeg 1 min. kneden.
Het deeg in 2 stukken verdelen en elk stuk uitrollen tot een ronde schijf van 30 cm. doorsnede.
Verdeel de saus, salami, champignons, basilicum, mozarella en parmezaanse kaas over de deegschijven, maar laat een rand van 2 cm. vrij.
Bestrijk de randen met melk en klap het deeg dubbel. Druk de randen stevig aan en breng met de vingers of een vork een sierpatroon aan.
Bestrijk de bovenkant van het deek met melk en bestrooi het geheel met maismeel.
Bak de Calzone-pizza′s 30 min. in de oven, tot ze goudbruin zijn.
|
|