|
|
Kippensoep Met Engelhaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1? L.kippenbouillon]120 gr.kipfilet]3 eieren
]2 el.verse peterselie]peper en zout]120 gr.
gedroogd engelenhaar(capelli d`angelo)]boter
of olie om in te bakken]
Voorbereiding:
Kipfilet in reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook in de soeppan.
Voeg de kipfilet toe,zet het vuur laag en laat de bouillon 10 min.sudderen.Klop intuss
en de eieren met de peterselie los in een kom en breng ze op smaak met peper en zout.
Bestrijk een kleine koekenpan met wat olie of boter en verhit de pan.Schenk de helft van het eimengsel in de pan en bak de omelet
2-3 min tot die stevig is.Laat de omelet uit de pan glijden en bak de tweede op de zelfde manier.Voeg de pasta toe aan de bouillon,breng het geheel weer aan de kook en kook het 5 min.,tot de pasta net gaar is.
Rol de omeletten op en snijd ze in dunne reepjes.Voeg de eireepjes toe aan de soep en breng deze op smaak met peper en zout.
Verwarm de soep nog 1-2 min en schep de soep
in voorverwarmde soepkommen en serveer meteen.
|
|
|