|
Appelplaatkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr bloem 75 gr bruine basterdsuiker 1 tl kaneel mespunt zout 150 gr koude boter
Vulling: 1 pak cakemix (450 gr) 3 eieren 200 gr boter 1/2 liter melk 1,5 kg appels (goudreinetten) 4 el witte basterdsuiker 2 tl kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Mix kort de bloem, de basterdsuiker, de kaneel en het zout voor de bodem. Voeg de in blokjes gesneden koude boter toe en laat kort mixen. Voeg 2 tot 3 el koud water toe en mix zo kort mogelijk tot het deeg gaat samenhangen (of kneed met de hand) Bestrooi met bloem. Rol het deeg uit tot een dunne lap en druk deze goed uit op de bodem van een platte bakplaat. Prik de bodem in met een vork en zet in de koelkast. Schil de appels en snijd in partjes. Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak het cakebeslag volgens de aanwijzing op de verpakking en schep het deeglaagje in de vorm en strijk de bovenkant plat. Steek de appelpartjes met de punt naar boven dicht op elkaar in het cakebeslag. Roer de basterdsuiker en de kaneel door elkaar en strooi over de appels. Zet de vorm 40 tot 50 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de koek gaar en goudbruin is.
|
|
|