Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g Aardappels, 1 pakje diepvrieserwtjes van ca. 300 g., 1 takje mint, 6 a 8 nieuwe uitjes, 2 kippenbouillonblokjes, 8 1/2 dl water, 15 g boter, 15 g maizena, 3 dl melk, 1 1/2 dl koffieroom, peper, zout, gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil en hak de aardappels, ontdooi de erwtjes.
2. Verwarm de aardappels, erwtjes, mint, gehakte uien, bouillonblokjes in het water.
3. Laat alles 20 minuten pruttelen.
4. Verwijder de mint en zeef de soep.
5. smelt de boter, voeg de maizena toe en laat 1 minuut koken.
6. roer de melk erdoor, breng alles aa nde kook en laat het emngsel 3 minuten doorkoken.
7. roer de groentenpuree en de room erdoor.
8. voeg peper en zout toe en laat het gerecht heel goed afkoelen.
|
|