|
Slagroomtruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 250 gram slagroom 40% vet op 4 graden
- 40 gram suiker
- cacao poeder
- 200 gram pure chocolade
- zakje vanille suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Klop de koude room met de suiker en vanillesuiker
- Bedek het plaatje of bord met vetvrij papier
- Maak bolletjes van de geslagen room op het bord (eventueel m.b.v. een spuit)
- Zet het bord ongeveer 1 uur in de vriezer (maar dit gedeelte kan je ook altijd al een dag ervoor doen!)
- Na 45 minuten de chocolade opwarmen
- Roer de chocolade koud tot 35 graden
- Haal de slagroombolletjes uit de vriezer en haal ze door de chocolade (gewoon erin gooien en met een vork eruit halen - NIET erin prikken)
- Even boven de schaal met chocolade uit laten lekken en door de cacao halen
- Zet ze dan terug in de koelkast tot gebruik
|
|
|