|
|
Knoflookpickles
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-400 g knoflooktenen (circa 350 g schoon gewicht)
-2 th lepels zout
-2,5 dl rode wijnazijn
-50 g suiker
-2 laurierblaadjes
-10 peperkorrels
-stukje verse gemberwortel van 3 cm
Voorbereiding:
-pel de knoflooktenen en leg ze in de schaal en voeg zoveel water met het zout toe, dat ze net onder staan
-zet de schaal in de magnetron (afgedekt) circa 5 min op 750 watt en laat alles aan de kook komen
-laat de looktenen vervolgens onafgedekt, nog 2 min op 750 watt doorkoken
-afgieten en de look goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
-doe azijn, water,suiker,laurierblaadjes, peperkorrels en de in 2-3 stukken gesneden gember in de schaal en zet afgedekt in de magnetron 3 a 5 min op 750 watt, zodat het vocht aan de kook komt
-roer tussentijds tweemaal door, zodat de suiker goed oplost
-laat het vocht nog 2 min goed doorkoken en doe dan de knoflooktenen erbij
-giet direct in een pot en sluit deze af met vochtig huishoudfolie en schroefdeksel
-zet de pot 10 min omgekeerd op een doek
|
|
|