|
|
Geroosterde Kwartels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-4 panklare kwartels
-zout en peper
-4 laurierbladeren
-1 bosje peterselie
-2 el olie
-5 cl madera wijn
-1 th lepel balsamico azijn
Voorbereiding:
-de kwartels afspoelen en droog deppen
-binnen en buiten met zout en peper inwrijven
-in elke kwartel 1 laurierblad en een paar stengels peterselie instoppen
-de kwartels opbinden met keukengaren
-achter elkaar op het spit steken en met de klemmen bevestigen
Bereidingswijze:
-in de voorverwarmde grill boven een afdruippan circa 20 min roosteren
-geregeld met een mengeling van olie,madera en balsamico azijn bestrijken
|
|
|