|
|
Biefstuk Met Roomaardappeltjes En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram broccoli *
zout *
1/2 pak gekoelde krielaardappeltjes van 750 gram *
2 biefstukjes van 100 gram *
1/2 eetlepel mosterd *
25 gram boter *
1/4 liter slagroom *
peper *
mespunt paprikapoeder *
2 eetlepels Grand Marnier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli wassen en schoonmaken. Grote rozen in kleine roosjes verdelen en stronkjes in plakjes snijden. In pan met weinig water en zout broccoli 10 minuten zachtjes gaar koken. Intussen krielaardappeltjes in pan met weinig water en zout in 8 minuten gaarkoken. Twee borden voorverwarmen.
Krielaardappeltjes afgieten. Room erdoor scheppen. Op hoog vuur al omscheppende verwarmen tot vocht verdampt is en aardappeltjes omhuld worden door dun laagje room. Bestrooien met zout, peper en paprikapoeder. Broccoli afgieten. Biefstukjes met mosterd insmeren. In koekepan boter verhitten. Biefstukjes in 3 ? 4 minuten bruin bakken. Halverwege keren. Biefstukjes uit pan op borden scheppen. Bestrooien met zout en peper. Door achtergebleven bakvet Grand Marnier roeren en aanbaksel losroeren. Jus over biefstukjes schenken. Aardappeltjes en broccoli ernaast scheppen.
|
|
|