|
|
Curry Van Varkenshaas Met Voorjaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels Thaise groene currypasta
3 eetlepels olie
2 varkenshaasjes, in dunne plakjes
1 schaaltje minima?skolfjes (125 g)
1 rode ui, in dunne partjes
200 g peultjes, schoongemaakt
200 ml kokosmelk
1/2 zakje stoneleeks (a 8 stuks)
Voorbereiding:
In kom currypasta verdunnen met 1 el olie. Varkenshaas door curry mengen. Ma?skolfjes in de lengte halveren en helften nogmaals doorsnijden.
Bereidingswijze:
In wok rest van olie verhitten en plakjes vlees op hoog vuur 4-5 min. roerbakken. Ui, ma?s en peultjes toevoegen en nog 2 min. al omscheppend bakken. Kokosmelk in wok schenken en curry 10 min. op zacht vuur laten sudderen. Stoneleeks schuin in stukjes snijden en over curry strooien. Lekker met pandanrijst.
|
|
|