|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkensvlees (varkenslap, hamlap, ontbeende schouderkarbo, enz).
een speklap.
500 g kruidenzuurkool.
800 g vastkokende aardappelen.
1 eetl. boter.
1 theel paprikapoeder.
zout, peper, nootmuskaat.
0.6 l vleesbouillon (blokje).
Voorbereiding:
Snij de speklap in repen en het vlees in brokjes van 2 a 3 cm.
Snij de geschilde aardappels in blokjes van 2 a 3 cm.
Bereidingswijze:
Speklap reepjes aanbraden in hete boter. Doe dan het vlees erbij strooi zout,peper,nootmuskaat en paprikapoeder erover en blus het geheel af met warme bouillon. Zuurkool er doorsckeppen. Deksel op de pan en zachtjes een 1/2 uur laten koken.
Ondertussen blokjes aardappels met aanhangende water in magnetronschaal doen en 8 min op volvermogen koken met deksel op schaal.
Alles overdoen in ovenschaal (afdekken) en een 1/2 uur in voorverwarmde oven laten pruttelen.
|
|
|