|
|
Groene Groentensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui * 2 teentjes knoflook * 2 aardappelen * 1 paprika * 1 prei * 1 courgette * 1 stronk broccoli * 3 eetlepels olijfolie * 2 bouillonblokjes * 1 liter water * 1 theelepel peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ui, de knoflook en de aardappelen. Snijd het groen en het onderste stukje van de prei af. Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadjes die erin zitten. Snijd alle groenten in stukjes. Was ze in een vergiet. Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem. Doe alle groenten in de pan en bak ze 10 minuten in de olie. Doe het water en de bouillonblokjes erbij. Breng aan de kook en laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een pureestamper. Roer de peper erdoor. Eet de soep met brood.
|
|
|