|
|
Scampi Met Jonagold En Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 scampi (maat 16/20,4 dl witte wijnsaus,pesto,curry,1 jonagoldappel,bakboter,peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de scampi en geef een sneetje met een scherp mes om het darmkanaal te verwijderen ( het darmkanaal geeft een zeer slechte smaak.
Doe boter (eventueel olijfolie) in een pan, voeg een koffielepel pesto toe en bak de scampi.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in kleine blokjes.
Laat de witte wijnsaus koken en voeg curry toe (naar believen)
Bak de appelblokjes licht aan met wat suiker (carameliseren)Schik 6 scampi op een bord
Schik de appelblokjes in het midden
Verdeel de saus tussen de scampi
Dien op met stokbrood.
|
|
|