Kipsouffle

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 gram gekookt kippenvlees * peper * zout * citroensap * droge witte wijn * 40 gram boter * 30 gram bloem * 3 dl kippenbouillon * nootmuskaat * 3 eieren.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Draai het vlees door de fijne plaat van de vleesmolen en wrijf het vervolgens door een grove zeef. Maak het op smaak met peper, zout en nootmuskaat en roer er 2 eetlepels witte wijn door. Maak een blanke roux van boter en de bloem, giet de bouillon er langzaam en steeds roerend bij en houd de saus aan de kook tot deze dik en gebonden is.
Laat het mengsel afkoelen en roer er vervolgens de losgeklopte eierdooiers en de luchtig stijfgeslagen eiwitten door. Breng het geheel over in een beboterde ovenschotel, die er voor ruim de helft meegevuld mag zijn. Zet de schotel in een matige warme oven 150 graden,tot het gerecht gaar en bruin is. Hetis dan tevens flink gerezen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024