|
Visballetjes In Hete Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400gr. kabeljauwfilet
1 theel. zout
1 teentje knoflook
2 sjalotjes
1 rode peper
1 ei
100 gr. bloem
100 ml. zonnebloemolie
sambal of pikante salsa uit een pot
schil van een limoen
Voorbereiding: Knoflook fijnhakken, sjalotjes snipperen, de schil van de limoen raspen, bij de rode peper zaadjes eruit halen.
Bereidingswijze: Pureer de kabeljauwfilet in een keukenmachine samen met het zout, knoflook, sjalotjes, de rode peper en de schil van de limoen.
Meng er het ei en de bloem door en maak van het mengsel met vochtige handen 12-16 kleine balletjes.
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en bak de balletjes (in porties) in 3 a 4 minuten rondom bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|