|
|
Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 gram rundergehakt, 1 teen knoflook (fijn gehakt), 1 el verse bladpeterselie (fijn gehakt), 30 gram parmanzaan (vers geraspt), 2 middelgrote eieren (losgeklopt), 40 gram verse broodkruim (geweekt in beetje melk en uitgeknepen) olijfolie om in te bakken
Voor de tomatensaus:
1 middelgrote ui (fijngesnipperd), 4 el olijfolie, 115 gram kippenlevertjes (gewassen, afgedroogd en gehakt), 2 blikken van 800 gram tomaten (gehakt), enkele basilicumblaadjes (fijngesneden)
Voorbereiding:
Meng gehakt, knoflook, peterselie, parmanzaan, eieren en broodkruim, en breng op smaak met vers gemalen peper en zeezout.
Draai balletjes zo groot als een walnoot en bak ze goudbruin in de olie.
Fruit voor de saus de ui in de olie, voeg halverwege de kippenlevertjes toe. Doe na circa 3 minuten de tomaat erbij en houd de saus op laag vuur 30 minuten tegen de kook. Voeg vlak voordat de saus klaar is basilicum, peper en zout toe.
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente. Meng er zoveel tomatensaus door dat alle pasta met een dun laagje is bedekt.
Strijk in een diepe ovenschaal wat tomatensaus uit. Leg er een laagje pasta op, een paar plakjes salami, wat gehaktballen en een paar plakjes kaas. Dek af met 3-4 el saus en een dun laagje parmanzaan. Herhaal dit tot alle ingredienten, behalve saus en parmanzaan, op zijn. Giet na het laatste laagje pasrmanzaan de eieren erover. Besluit met de saus en bestrooi met de parmanzaan.
Zet 25 minuten in een oven van 200 graden Celcius. Laat 5 minuten staan en serveer
|
|
|