|
|
Gevulde Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 g zachte boter of margarine
1 pak mix voor speculaas (400 g)
80 g gewelde abrikozen (zakje a 200 g)
25 g gepelde pistachenootjes (ongezouten)
2 bolletjes gember (potje)
4 kopjes espressokoffie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3.
- In keukenmachine of met mixer boter mengen met 2 eetlepels water en mix voor speculaas.
- Deeg met handen tot bal kneden.
- Abrikozen, pistachenoten en gember in keukenmachine tot pasta mengen.
- Deeg in ca. 25 balletjes (walnootgrootte) verdelen.
- Met duim holte in elk bolletje drukken.
- Holtes vullen met abrikozenmengsel.
- Deeg rond vulling dichtvouwen.
- Bakplaat bekleden met bakpapier en gevulde pepernoten erop leggen.
- Pepernoten in midden van oven in 15-20 minuten goudbruin bakken.
- Laten afkoelen en serveren met (espresso)koffie.
|
|
|