|
|
Italiaanse Kippebouillon.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Hele kip, 2 stengels bleekselderij in plakjes, 1 ui in ringen gesneden, 2 worteld in schijven gesneden, 1 courgette in schijfjes, handvol snijpeterselie, 1 laurierblad, wat peperkorrels, 3 liter water, zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kip in de pan en hierom heen alle gesneden groenten. Voeg water toe en breng het aan de kook, Draai het vuur laag. Zet de deksel schuin op de pan. Trek de bouillon ongeveer 2 uur zachtjes. Zodat het ongeveer tot de helft inkookt.
Zeef de bouillon en laat het afkoelen tot kamer temperatuur.
Schep vet van de bouillon. Verwarm de bouillon. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|