|
|
Oosterse Makreelmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 limoen
200 gr gerookte makreelfilet
1 teentje knoflook, uitgeperst
3 el mayonaise
1/2 el chili-sojasaus (of zelf sambal en ketjap mengen)
8 ongevulde peppadew pepertjes, fijngesneden
1/2 zakje verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de limoen en pers de ene helft uit, snij de andere helft in flinterdunne plakjes, die gebruik je later als garnering. Maak de makreelfilet eventueel schoon. Maak in een kom de makreel fijn met een vork. Roer in een kommetje een sausje van de knoflook, mayonaise, 1 el limoensap, fijnknipte dille en de sojasaus. Roer dit sausje en de fijngesneden peppadew pepertjes door de makreel en meng alles tot een smeuige massa, voeg eventueel nog wat mayonaise toe. Breng het op smaak met zout en eventueel enkele druppels limoensap. Schep het over in kleine bakjes en garneer met schijfje limoen en klein takje dille. Tot gebruik koud bewaren.
|
|
|