|
|
Bietjespuree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zie bereiding
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 500 gr schoongemaakte en gekookte bietjes in blokjes. Smelt in een pan 25 gr boter. Smoor daarin de bietjes met 1 gepeld en gesnipperd sjalotje en
1 gesnipperd augurkje ca 15 minuten. Pureer de bietjes met een staafmixer of
in de keukenmachine. Breng de puree op smaak met zout, peper en enkele druppels citroensap. Warm het geheel nog even goed door tot de puree goed van dikte is.
|
|
|