|
|
Italiaanse Salami Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Nodig voor 1 x basis kwarkdeeg:
225 gr. magere kwark, 4 eetlepels zonnebloemolie,225 gr. bloem, 1/2 theelepel zout.Verdere ingredienten voor de taart:
250 gr. champignons,1 ui, 1 teentje knoflook, zout en peper, 1 tl. oregano,olijfolie, 250 gr. tomaten, 1 ons salami in plakjes,125 gr. mozzarella, 30 gr. gorganzola, 60 ml. slagroom,
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden
Bereidingswijze:
Maak eerst het KWARKDEEG:roer de kwark met de olie in een kom tot een egaal mengsel.Zeef de bloem met het zout erboven en kneed snel tot een soepel en egaal deeg.Rol het deeg (tussen vellen huishoudfolie) uit tot een ronde lap met een doorsnee van 28 cm. bekleed een ingevette springvorm van 24 cm.. doorsnee.bekleed ook de randen maar maak de deegrand niet te dik, snijd desnoods maar een rand af.
VERVOLGENS DE VULLING: champignons schoonmaken en in plakjes snijden.Ui en knoflook snipperen.In wat olijfolie de champignons bakken.Als het vocht verdwenen is ui en knoflook toevoegen en bakken tot ze glazig zijn.Mengsel op smaak brengen met zout,peper en oregano.Vervolgens lauw laten worden.Halveer de plakjes salami, was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.Ook de mozarella in dunne plakken snijden.Gorganzola door slagroom roeren en dat weer door het champignon mengsel roeren. prik gaatjes in de bodem van het deeg en let op dat de rand ongeveer 3 cm. hoog is.Giet champignon mengsel in de vorm.Plakjes tomaat, salami en mozarella erover verdelen.Bestrooien met flink wat vers gemalen peper en onder in de oven op 22 graden C. de taart in 30 minuten gaarbakken.
|
|
|