|
|
Kiprollade Met Kaasvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakken kippenborstfilet a 130 g
- zout, peper
- 1 bosje tijm
- 300 g tomaten
- 4 plakken (100 g) Frico Slankie pittig
- 2 el olijfolie
- 200 g uien
- 1 teentje knoflook
- 250 g rode paprika
- 250 g courgette
- 250 g aubergine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- klop de kippenborstfilet plat tussen twee stukken vershoudfolie.
- verwijder de folie, strooi zout en peper over het vlees.
- was de tijm, schud goed droog, pluk de blaadjes van de stelen.
- verdeel de helft van de tijm over de vleesplakken.
- was de tomaten, halveer ze, verwijder de zaadjes, snijd 4 tomaathelften in blokjes en strooi die over de vleesplakken.
- snijd de rest van de tomaten in vieren en leg ze apart.
- bedek het vlees steeds met ??n plak kaas en rol het op tot een stevige rollade, bind het samen met keukengaren of steek het vast met prikkers.
- bak het rondom gaar in een pan met antiaanbaklaag in een eetlepel hete olie en laat het afgedekt op een laag vuur ca. 5 minuten sudderen.
- houd het warm.
- de rest van de groenten schoonmaken en in stukken of plakken snijden.
- verwarm de rest van de olie; laat de uien en het geperste teentje knoflook daarin fruiten.
- voeg de paprika, courgette en aubergine toe; laat 5 minuten fruiten en roer af en toe.
- strooi er tenslotte de stukjes tomaat bij en laat ze kort mee verwarmen.
- breng op smaak met zout en peper en de rest van de tijm.
|
|
|