|
|
Captains Dinner
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren
1⁄/:2 dl zoet-zure chilisaus
100 g snelkookrijst
zout, peper
100 g mager gerookt spek, in reepjes
1 ui, in ringen
1 el boter of margarine
1 zoetzure appel, geschild, in schijfjes
1 el donkere basterdsuiker
1 pot kapucijners, netto 680 g
200 g andijvie, in reepjes
(1⁄/:2-1 el kruidenazijn)
2 el mango chutney
2 el piccalilly
2 el atjar tjampoer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in ? 8 min. hard, pel ze, laat ze afkoelen en schenk de sweet & sour-saus erover.
Kook de rijst in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Bak het spek krokant in een droge koekenpan en laat de reepjes uitlekken op keukenpapier.
Bak de ui in ? 4 min. lichtbruin in het achtergebleven braadvet.
Verhit de boter en bak hierin de appelschijfjes 3-4 min. Bestrooi ze met de basterdsuiker en schep ze uit de pan.
Verwarm de kapucijners.
Schep de andijvie, spekreepjes en eventueel azijn door elkaar.
Serveer de rijst, appelschijfjes, uiringen, eieren, kapucijners, mango chutney, piccalilly en atjar tjampoer er allemaal in aparte schaaltjes bij.
|
|
|