|
|
Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 g boter
1 uitje
1 rode paprika
3 tl kerrie
35 g bloem
1 l kippebouillon
scheutje koffieroom
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd het uitje fijn en de paprika in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote pan en fruit het uitje lichtgeel. Roer er de kerrie door, leg het deksel op de pan en laat het uitje enkele minuten zachtjes smoren. Roer er dan de bloem door en laat deze een minuutje meebakken. Schenk er geleidelijk de bouillon bij en blijf roeren tot de soep kookt en licht bindt. Voeg de paprikablokjes toe en laat de soep zachtjes ca. 10 min. doorkoken. Roer er van het vuur af de room, zout en peper door.
|
|
|