|
Schoenlapperappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo moesappels
1 rol beschuit
80 gram boter
ca. 4 el paneermeel
4 eiwitten
75 gram suiker
2 tl kaneelpoeder
poedersuiker
Voorbereiding: Snijd de geschilde appels in blokjes. Verwijder de klokhuizen. Verkruimel de beschuiten. Smeer bodem en binnenkant van de ronde vorm (ca. 24 cm) of een ovenschaal dun in met boter. Bestrooi de boter met paneermeel. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze: Kook de blokjes appel in een klein beetje water tot moes. Doe de appelmoes in een grote kom. Klop, terwijl de appels tot moes koken, de eiwitten stijf. Laat de boter in een steelpan smelten. Roer de beschuitkruimels, suiker, gesmolten boter en het kaneelpoeder door de iets afgekoelde appelmoes die niet te nat mag zijn. Spatel de stijfgeklopte eiwitten door dit mengsel. Schep het mengsel in de vorm of schaal. Bak de taart in ca. 50 minuten in het midden van de oven. Laat de taart afkoelen en strooi er poedersuiker over.
|
|
|