|
|
Gelukkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ongeveer 9 koekjes:
* 125 gram meel
* 40 gram bruine suiker
* 1 vierde theelepel gemalen anijs
* een half mespuntje gemalen kruidnagelen
* een half mespuntje zout
* 1 groot ei
* 1 eetlepel olie
* een halva liter olie om te frituren
Voorbereiding:
Zeef het meel en voeg de kruiden toe. Giet de olie in het midden van het mengsel en voeg het ei toe. Roer net zo lang totdat een deeg ontstaat. Kneed dit tot een samenhangend geheel.
Bereidingswijze:
Strooi wat meel op een vlak werkvlak en rol het deeg uit tot een dunne, vierkante plak. Snijdt deze plak op zo′n manier dat er negen vierkanten ontstaan. Leg op elk vierkant een spreuk. Pak de hoeken van het vierkant in het midden bij elkaar en druk de randen stevig tegen elkaar aan.
Breng de olie aan de kook. De gelukskoekjes in 5 tot 6 minuten goudgeel doorbakken en goed laten uitlekken.
|
|
|