Bavarois

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
11 gram gelatineblaadjes;
2 eieren, gesplitst;
1 1/2 theel. custardpoeder of ma?zena;
85 gram suiker;
1 zakje vanillesuiker (5 - 8 gram);
3 1/2 dl melk;
2 1/2 dl slagroom.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat de gelatineblaadjes tenminste 5 en hoogstens 10 minuten in ruim koud water weken. Klop intussen eierdooiers en 2 eetlepels melk los en roer custardpoeder of ma?zena erdoor. Breng de rest van de melk aan de kook. Voeg aan het dooiermengsel 4 eetlepels hete melk toe. Roer het mengsel door de kokende melk. Neem na 30 seconden de pan van de warmtebron.

Voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes, suiker en vanillesuiker toe. Blijf zolang roeren (met houten lepel) tot de gelatine en de suiker zijn opgelost. Laat de massa staan tot ze lobbig begint te worden.

Klop intussen eiwitten en slagroom, elk apart, stijf. Spatel eerst de slagroom en daarna de eiwitten zo luchtig mogelijk door de massa. Doe alles over in een met koud water omgespoelde vorm. Plaats de vorm, afgedekt met plastic folie, tenminste 3 uur in de koelkast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024