|
Mortadellasalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 100 gram mortadella
* 100 gram gekookte ham
* 1 zongedroogd tomaatje uit een pot
* 1 augurk
* 1 ui
* 3 eetlepels olijfolie
* 1 1/2 eetlepel rode-wijnazijn
* mespunt Dijons-mosterd
* 3 takjes peterselie
* zout en peper
* stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de mortadella en de ham in reepjes van 5 cm. Snijd het zongedroogde tomaatje in reepjes van 2 cm. Sniper de augurk en het uitje fijn.
Klop de olijfolie, de rode-wijnazijn en de mosterd tot een sausje.
Knip de peterselie erboven fijn en breng op smaak met zout en peper.
Schep worst, ham, tomaa, ui en augurk door de dressing en laat ca. 2 uur staan.
Serveer op een stukje stokbrood.
|
|
|