|
|
Panzanella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ciabatta
- 600 gram tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel kappertjes
- 2 eetlepels Bertolli balsamico bianco
- 1 blikje ansjovisfilets
- verse basilicum
- Bertolli Riserva extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Verwijder de korst van het brood en snijd of scheur het brood in stukken. Leg de broodstukken op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bak ze goudbruin in de hete oven.
Ontvel de tomaten, snijd ze in stukken en verwijder de zaadjes en het vocht. Pel en hak de knoflook. Meng in een schaal de knoflook, kappertjes, 4 eetlepels olijfolie en azijn.
Laat de ansjovisfilets uitlekken en halveer ze. Scheur de basilicumblaadjes grof. Meng de stukken tomaat, ansjovis, broodblokjes en basilicum door de dressing en breng de salade op smaak met zout en peper.
|
|
|