|
|
Kip Met Pinda-kokossaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Stukje gemberwortel (ca. 1 cm)
1 sjalot
1 teentje knoflook
stuk citroenschil
200 gram kipfilet
1 eetlepel olie
2 eetlepels pindakaas met stukjes noot
halve dl water
1 dl kokosmelk
halve eetlepel chilisaus
Voorbereiding:
Schil het stukje gember en rasp fijn.
Maak de sjalot en de knoflook schoon en snijd ze fijn.
Snijd het stuk citroeschil in kleine reepjes.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en bak hierin de kipfilet aan alle kanten bruin.
Fruit de gember, knoflook en sjalot mee.
Voeg de pindakaas toe met halve dl water, de kokosmelk en de chilisaus.
Breng dit aan de kook.
Laat de kip op een laag vuur in 5 minuten gaar worden.
|
|
|