|
Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 el. olijfolie * 1 ui * 1 winterwortel * 2 stengels bleekselderij * 2 tenen knoflook * 1 kruiden bouillonblokje * 4 el. fijngehakte kruiden (thijm, oregano, rozemarijn en salie) * 1 laurierblad * 1/2 glas rode wijn * 3 tomaten * 1 el. tomatenpuree * zout & peper * geraspte kaas.
Voorbereiding: Snij de groenten met de frietsnijder in de keukenmachine * Hak de knof fijn * Pureer de tomaten.
Bereidingswijze: Fruit de groenten en de knoflook op laag vuur ca. 10 minuten * voeg bouillonblokje verkruimeld toe * doe de kruiden, wijn, en tomaten (puree) erbij * Laat ca. 60 minuten stoven, zo nu en dan roeren * voeg peper en zout naart smaak toe * Bestrooi op tafel met de geraspte kaas.
|
|
|